MANIPULACION DE ALIMENTOS – INAD100

Descripcion

Objetivos

Contenido

Requisitos

Este curso te dará los conocimientos básicos establecidos en la manipulación de alimentos y aplicarlos en el entorno laboral.

Conocer los tipos de alimentos y la contaminación a que son susceptibles.
Aprender pautas de higiene, manipulación y mantenimiento de locales para trabajar con alimentos de manera segura y evitar contaminaciones.
Conocer la normativa en materia de alimentación y otros problemas relacionados con la alimentación no derivados de contaminaciones como alergias e intolerancias.

Los alimentos:

Tipos de alimentos.
Contaminación microbiana de los alimentos.

Manipulación e higiene alimentaria:

Higiene del manipulador.
Higiene del local.
Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.

Legislación alimentaria aplicable
Normativa actual genérica.
Alimentos alérgenos e intolerancias.

El curso está dirigido a todos los alumnos interesados en el tema personal o profesionalmente.

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